På gångavstånd från vår anläggning Bi Village har man årligen en festlighet där vem som helst får möjlighet att lära sig sillsaltningens ädla konst. Du som läser det här, och redan vet hur man gör, rycker säkert på axlarna och tycker inte det är någon konst. Men de 2 svartklädda damernas stolthet över småfisken är ej att ta miste på. Inte heller deras spontana och smått förnedrande skratt när jag lätt skämsig berättade att Norge slagit Sverige i ishockey VM.

Min kollega Rok ville naturligtvis också vara med på bild.

Fazana är en trevlig liten by med några restauranger och ett klassiskt bytorg. Tyvärr antog himlen inte den välkända resekatalogsblå färgen. Vi fick hålla tillgodo med den färg som bjöds.

Och när man sedan saltat fisken så är det dags för tillagning. Då kan det se ut så här:

Före…

Efter…

Mums!